Salsa de Chorizo

Salsa de chorizo

Porciones: 8 porciones

Ingredientes

1 diente de ajo asado
1 k de jitomate asado sin piel y cortado en cuarterones
8 chiles serranos asados
3/4 de k de chorizo en trozos
1 cebolla chica cortada en juliana

Preparación

1. Licua el jitomate, el ajo y los chiles serranos, sólo 3 segundos, deberá quedar triturado. Reserva.
2. Sofríe el chorizo cuando suelte la grasa, agrega la cebolla. Mueve ocasionalmente hasta que dore.
3. Vierte la salsa que reservaste y déjala hervir diez minutos a fuego bajo.